Bolo de Banana com Aveia e Castanhas

Ingredientes:

4 bananas maduras amassadas

3 ovos

1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)

1/2 xícara de açúcar mascavo ou mel (opcional)

1 e 1/2 xícara de aveia em flocos

1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1/2 xícara de nozes, castanhas-do-pará ou amêndoas picadas

1 pitada de sal

Castanhas e aveia para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 °C.

Em uma tigela grande, amasse as bananas.

Adicione os ovos, o óleo e o açúcar (ou mel) e misture bem.

Acrescente a aveia, a farinha, a canela e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.

Adicione o fermento e as castanhas picadas, mexendo delicadamente.

Despeje a massa em uma forma de buraco central untada e enfarinhada.

Decore com mais castanhas e aveia por cima.

Asse por cerca de 35–45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Espere esfriar antes de desenformar.

Pudim de Maçã e Chia

 

Ingredientes:

2 maçãs médias raladas (com casca)

1 xícara de aveia em flocos finos

1/2 xícara de chia

2 ovos

1 xícara de leite vegetal ou desnatado

1/3 de xícara de uvas-passas ou tâmaras picadas (opcional, para adoçar naturalmente)

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

1.    Em uma tigela, misture a aveia, a chia, as maçãs raladas, a canela e as uvas-passas (se usar). Adicione os ovos e o leite, mexendo bem até obter uma massa homogênea.

2.    Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

3.    Despeje a mistura em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga.

4.    Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

5.    Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em pedaços e, se quiser, finalize com uma pitada de canela por cima.

 

https://receitadaboa.com.br/receitas/pudim-de-aveia-com-maca-e-chia-sobremesa-fit-e-zero-acucar/

Panquecas de Batata Doce

Ingredientes:

1 batata-doce grande (micro-ondas 15min a 900W)
•2 ovos inteiros
•Mel
•1 colher de chá de canela 🪵 (opcional)
•40g de farinha (você pode dispensar se for intolerante ao glúten)
•1/2 sachê de fermento químico 

https://www.instagram.com/share/reel/BAD7KGyVpP 

Gelatina de Morango e Leite Condensado

 

Ingredientes:

1 pacote de gelatina de morango

500 ml de água

1 lata de leite condensado

Preparação:

Em um recipiente, misture o pó de gelatina com a água fervente. Mexa bem até a gelatina se dissolver completamente.

Adicione a água gelada à gelatina hidratada e misture novamente até obter um líquido homogêneo.

Despeje a gelatina diluída no liquidificador e adicione o leite condensado. Bata por aproximadamente 30 segundos, ou até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para um refratário de vidro e cubra com filme plástico.

Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou até a gelatina firmar completamente.

Tarte de Grão e Espinafres

 

Ingredientes:
1 xícara (150 g) de grão de bico cozido
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
Um punhado de espinafre
Um punhado de salsa
Um punhado de endro
7-8 azeitonas pretas
Sal, pimenta-do-reino, flocos de pimenta vermelha
Para cobertura: muitas sementes de girassol, sementes de gergelim, sementes de cominho preto

Preparação:

Bata os ovos e o grão de bico cozido até ficar homogêneo.
Adicione as verduras picadas, as azeitonas pretas sem caroço, o azeite, o fermento em pó e as especiarias e misture bem.
Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe generosamente com sementes de girassol, sementes de gergelim e sementes de cominho preto.
Asse em forno pré aquecido a 180 °C até dourar por cima.

https://www.instagram.com/share/reel/BAMoxXC0-o

Panquecas/Crepes de Quinoa

 

INGREDIENTES:

Duas xícaras de água
1/2 colher de chá de sal (opcional)
Uma xícara de quinoa

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Panqueca de Abacate e Banana

Ingredientes:

1 Abacate

1 Banana

2 Ovos

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