Panquecas de Batata Doce

Ingredientes:

1 batata-doce grande (micro-ondas 15min a 900W)
•2 ovos inteiros
•Mel
•1 colher de chá de canela 🪵 (opcional)
•40g de farinha (você pode dispensar se for intolerante ao glúten)
•1/2 sachê de fermento químico 

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Panquecas/Crepes de Quinoa

 

INGREDIENTES:

Duas xícaras de água
1/2 colher de chá de sal (opcional)
Uma xícara de quinoa

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Panqueca de Abacate e Banana

Ingredientes:

1 Abacate

1 Banana

2 Ovos

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Panquecas de Cenoura e Courgette

 

Ingredientes:

 1 ovo

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de azeite

1/2 cenoura ralada

1/2 abobrinha ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de fermento químico em pó (opcional, para deixar mais fofinha)

Preparação:

 Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a farinha e o azeite até formar uma massa homogênea.

Acrescente os legumes ralados e tempere com sal e pimenta.

Se desejar uma massa mais aerada, adicione o fermento e misture delicadamente.

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de azeite.

Despeje pequenas porções da massa e espalhe levemente. Cozinhe em fogo baixo até dourar de um lado.

Vire e deixe dourar do outro lado.

Retire da frigideira e sirva quente, pura ou com recheios como queijo ou frango desfiado.

Essas panquecas ficam macias e cheias de textura. Para um toque especial, experimente adicionar ervas finas ou queijo ralado à massa antes de cozinhar.

Panquecas de Maçã e Aveia

 

Ingredientes:

1 xícara de aveia.

2 maçãs.

2 ovos.

150g de iogurte.

1 colher de chá de fermento em pó...