Ingredientes:
1 xícara (150 g) de grão de bico cozido
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
Um punhado de espinafre
Um punhado de salsa
Um punhado de endro
7-8 azeitonas pretas
Sal, pimenta-do-reino, flocos de pimenta vermelha
Para cobertura: muitas sementes de girassol,
sementes de gergelim, sementes de cominho preto
Preparação:
Bata os ovos e o
grão de bico cozido até ficar homogêneo.
Adicione as verduras picadas, as azeitonas
pretas sem caroço, o azeite, o fermento em pó e as especiarias e misture bem.
Despeje a mistura em uma assadeira forrada com
papel manteiga e polvilhe generosamente com sementes de girassol, sementes de
gergelim e sementes de cominho preto.
Asse em forno pré aquecido a 180 °C até dourar
por cima.
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