BOLO DE CAFÉ, MEL E AMÊNDOAS

 

Ingredientes:

4 ovos

1/4 xícara manteiga derretida ou óleo da sua preferência

1/2 xícara de mel (ou 3/4 se quiser mais doce)

120ml café coado

1 xícara farinha de aveia

1 xícara farinha de amêndoas (pode ser mais farinha de aveia)

1 colher (sopa) canela em pó

Amêndoas em lascas

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparação:

Na batedeira bata os ovos com o mel. Em seguida adicione a canela, manteiga e o café. Bata bem. Por fim, a farinha de aveia, farinha de amêndoas e o fermento. No fundo de uma forma untada, adicione as amêndoas. Transfira a massa para a forma. Leve ao forno por aprox 20 minutos a 200 graus!